Co można kisić?

Kiszenie to proces fermentacji, który może być stosowany do przechowywania żywności w celu przedłużenia jej trwałości i zwiększenia wartości odżywczej. Kiszona żywność jest bogata w probiotyki, które wspomagają trawienie i wchłanianie składników odżywczych, a także wzmacniają układ odpornościowy.

Co można kisić?

• Kapusta kiszona – to jedna z najpopularniejszych potraw kiszonych na świecie. Kapusta kiszona jest źródłem witaminy C, K i B6 oraz błonnika i kwasu foliowego. Można ją dodać do sałatek, zup, dania głównego, a nawet do kanapek.
• Ogórki kiszone – to kolejny popularny produkt kiszony. Ogórki kiszone są bogate w witaminę K, a także wapń, potas i magnez. Są doskonałym dodatkiem do sałatek, kanapek, a także jako przekąska.
• Marchew kiszona – to mniej popularna żywność kiszona, ale warto ją spróbować. Marchew kiszona jest bogata w witaminy A i K oraz błonnik. Można ją dodać do sałatek lub jako dodatek do sałatek warzywnych.
• Pikle – to kiszone warzywa mieszane. Pikle można zrobić z różnych warzyw, takich jak papryka, cebula, kalafior, brokuł, itp. Pikle są bogate w witaminy i minerały oraz błonnik i probiotyki. Można je dodać do sałatek, kanapek lub jako przekąskę.
• Kefir – to kiszony napój mleczny. Kefir jest bogaty w probiotyki, białka i wapń. Można go pić samodzielnie lub dodać do smoothie.
• Kimchi – to tradycyjna koreańska potrawa kiszona z kapusty, papryki i czosnku. Kimchi jest bogate w witaminy i minerały, a także w probiotyki. Można go dodać do sałatek, dania głównego lub jako przekąskę.

Dlaczego warto kisić?

Kiszenie żywności jest prostym i tanim sposobem na przedłużenie trwałości żywności oraz zwiększenie jej wartości odżywczej. Ponadto kiszone produkty mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia jelit i układu odpornościowego. Warto eksperymentować z różnymi produktami i smakami, aby znaleźć swoje ulubione kiszone przysmaki.

Autor: Kamila Kaźmierczak