Mąka kokosowa to produkt o wielu zastosowaniach, wywodzący się z procesu produkcji mleka i oleju kokosowego. Choć początkowo była używana jako pasza dla zwierząt, obecnie cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów. Szczególnie ze względu na swoje wyjątkowe wartości odżywcze zawarte w błonniku. Jeśli jesteś zainteresowany odkryciem różnorodnych możliwości, jakie oferuje mąka kokosowa od polskich producentów, to koniecznie zapoznaj się z tym artykułem!
Mąka z kokosa – co to takiego?
Mąka kokosowa to wyjątkowy produkt o kremowej barwie, wyróżniający się nieco ciemniejszym kolorem w porównaniu do tradycyjnych mąk pszennych. Jest znana ze swojego delikatnego, lekko słodkiego smaku oraz przyjemnego orzechowego aromatu. Jeśli planujesz korzystać z kokosowej mąki w swojej kuchni, oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wykorzystać jej potencjał.
1. Przechowywanie mąki z kokosa
Mąka kokosowa ma zdolność do absorbowania wilgoci, co może wpłynąć na jej jakość i trwałość. Dlatego ważne jest, aby przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym oraz suchym miejscu. To pomoże uniknąć zjawiska sklejania się cząstek mąki z kokosa, a co za tym idzie, zachować jej świeżość na dłużej.
2. Łączenie kokosowej mąki z innymi produktami
Mąka kokosowa ma tendencję do wchłaniania wody, co może prowadzić do powstania tzw. zakalca w przepisach. Aby uniknąć tego problemu, zalecamy mieszanie jej z innymi rodzajami mąk. Dzięki temu uzyskasz puszystą oraz suchą konsystencję w przygotowywanych wypiekach.
3. Eksperymentowanie w kuchni z mąką kokosową
Ze względu na bogactwo wartości odżywczych mąki kokosowej, warto eksperymentować z jej zastosowaniem w różnych przepisach. Możesz zatem dodać ją do słodkich placków, naleśników, babeczek lub innych wypieków, aby wzbogacić ich smak oraz teksturę.
Mąka kokosowa i jej wysoki poziom błonnika
Mąkę kokosową uznaje się za żywność funkcjonalną, głównie ze względu na jej imponującą zawartość błonnika w składzie. To wartość odżywcza, na którą warto zwrócić uwagę w kontekście Twojego zdrowia. Jego ilość w opakowaniu może się różnić w zależności od źródła, z którego pochodzi, wahając się w granicach od 30 do 60 g na każde 100 g mąki. Na przykład mąka kokosowa od renomowanego producenta Melvit, posiada aż 36 g błonnika na pełne 100 g produktu. Co to może oznacza dla Twojego zdrowia i diety? Otóż głównie frakcje, takie, jak:
- błonnik rozpuszczalny w kwasach (44,5%),
- hemiceluloza (36,9%),
- celuloza (16,1%),
mają zdolność do neutralizacji szkodliwych substancji, co ma pozytywny wpływ na zdrowie układu pokarmowego. Co więcej, głównie dzięki dużemu udziałowi nierozpuszczalnego błonnika w mące kokosowej, produkt ten jest doskonały we wchłanianiu wody, co wspiera regularne i zdrowe funkcjonowanie jelit. Skutkuje to zwiększoną perystaltyką oraz ogólną efektywnością układu pokarmowego. Dlatego osoby borykające się z zaparciami lub problemami z motoryką jelit mogą czerpać korzyści z włączenia mąki kokosowej do swojej diety!
—
Artykuł sponsorowany
Nie znałem takiej mąki ale może kupię dla testu