Przepis na pyszne ciasto z rabarbarem

Ciasto z rabarbarem to sezonowy klasyk, który zachwyca smakiem i łatwością przygotowania. Jak zrobić szybkie ciasto z rabarbarem? Podpowiadamy!

Dlaczego warto jeść ciasto z rabarbarem?

Jedzenie ciasta z rabarbarem może przynieść nam wiele korzyści. Oto kilka powodów, dla których warto jeść ten pyszny wypiek:

1. Bogactwo składników odżywczych: Rabarbar jest źródłem witamin, takich jak witamina C, witamina K oraz witaminy z grupy B. Zawiera również minerały, w tym wapń, potas i mangan.
2. Niskokaloryczność: Ciasto z rabarbarem jest stosunkowo niskokaloryczne, szczególnie jeśli używasz mniejszej ilości cukru i ograniczasz ilość masła lub oleju w przepisie. Może być więc smacznym deserem dla osób, które zwracają uwagę na kalorie.
3. Wysoka zawartość błonnika: Rabarbar jest bogaty w błonnik, który pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i wspomaga utrzymanie zdrowej wagi.
4. Przeciwutleniacze: Rabarbar zawiera przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Przeciwutleniacze mają działanie przeciwzapalne i mogą wspomagać zdrowie serca.
5. Doskonały smak: Ciasto z rabarbarem ma charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który świetnie komponuje się z delikatnym słodkim ciastem. Dzięki temu ten pyszny wypiek zdecydowanie wyróżnia się spośród innych deserów.
6. Sezonowość: Rabarbar jest dostępny głównie wiosną i latem, co czyni go sezonowym składnikiem. Rabarbarowe desery są doskonałym sposobem na czerpanie korzyści z sezonowych produktów i pozwalają wprowadzić odrobinę świeżości do swojej diety.

Ciasto z rabarbarem – prosty i pyszny przepis

Ciasto z rabarbarem jest bardzo często przygotowywane wiosną i wczesnym latem. To idealny deser do popołudniowej kawy. Oto przepis na ciasto z rabarbarem, które zachwyci Ciebie i Twoich gości:

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 500 g rabarbaru, obranego i pokrojonego na kawałki
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sok i starta skórka z 1 cytryny

Wykonanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone masło i palcami rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie w garnku wymieszaj rabarbar, cukier, cynamon, sok i skórkę z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż rabarbar zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – jedna będzie spodem, a druga wierzchem ciasta.
5. Wyłóż spód ciasta na formę do pieczenia (ok. 23 cm średnicy), dociskając je równomiernie do dna i boków formy.
6. Na spód ciasta wyłóż ostudzony rabarbar. Na wierzch połóż drugą część ciasta.
7. Piecz rabarbarowy placek w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Podsumowując, tradycyjne ciasto z rabarbarem to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale również korzyści dla zdrowia. To proste i smaczne ciasto doskonale komponuje się z kawą lub herbatą i może być idealnym dodatkiem do letnich spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!

 

Autor: Kamila Kaźmierczak