Zrównoważone odżywianie to podejście do żywienia, które kładzie nacisk na wpływ naszych wyborów żywieniowych na zdrowie ludzi i planety. Oto kilka sposobów na zrównoważony sposób odżywiania:
Spożywanie większej ilości roślin
Rośliny stanowią podstawę zrównoważonej diety. Są bogate w składniki odżywcze, błonnik i przeciwutleniacze, a jednocześnie mają niską emisję gazów cieplarnianych w porównaniu do mięsa i nabiału. Staraj się włączać do swojego menu więcej warzyw, owoców, orzechów, ziaren i nasion.
Mięso i nabiał mają wysoką emisję gazów cieplarnianych i wymagają dużych ilości wody i energii do produkcji. Ograniczanie spożycia mięsa, a zwłaszcza czerwonego mięsa, może pomóc w zmniejszeniu naszego wpływu na środowisko i przynieść korzyści zdrowotne.
Kupowanie produktów z lokalnych źródeł może pomóc w zmniejszeniu emisji gazów cieplarnianych związanych z transportem żywności. Wybierając produkty z lokalnych źródeł, wspierasz też lokalnych rolników i społeczność.
Ekologia
Jednorazowe opakowania są szkodliwe dla środowiska, ponieważ zwykle kończą się na wysypiskach śmieci lub w oceanach. Unikanie jednorazowych opakowań, takich jak plastikowe torebki i butelki, może pomóc w zmniejszeniu naszego wpływu na środowisko.
Produkty organiczne są uprawiane bez sztucznych pestycydów i nawozów chemicznych, co może pomóc w zmniejszeniu wpływu na środowisko i ograniczeniu ilości chemikaliów, które spożywamy. Wybierając produkty organiczne, warto też pamiętać o ograniczeniu marnowania żywności.
Unikanie przetworzonej żywności
Przetworzona żywność często zawiera dodatkowe substancje chemiczne, takie jak konserwanty i sztuczne barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Unikanie przetworzonej żywności i gotowanie posiłków w domu może pomóc w zapewnieniu zdrowych i zrównoważonych posiłków.
Sposób przygotowania posiłków ma duży wpływ na ich wartość odżywczą i ekologiczną. Gotowanie na parze, grillowanie, smażenie czy pieczenie mogą wpłynąć na zawartość składników odżywczych i smak potrawy. Wybieraj zdrowsze metody gotowania, takie jak gotowanie na parze lub grillowanie, które nie wymagają użycia tłuszczu, a jednocześnie zachowują wartości odżywcze.
Autor: Kamila Kaźmierczak
Bycie wege to dobra opcja